长春特色小吃 长春特产
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在南方，一直以为面食就是炸酱面，葱油面，或者是各种小面等，到了北方，发现还有很多听都没有听说过的面，比如饸饹面便是其中的一种，第一次到吉林长春旅游，接触到饸饹面，差点都不知道这个面条应该怎么念，不知道有多少人是跟我一样，第一次听说饸饹面的？
饸饹面（hé le miàn）又称为合罗面，它是将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，是北方比较独特的风味名吃，难怪在南方基本没见着。
这次到长春旅游就特意去打卡了一家百年老字号，牛马行牛肉饸饹铺，听说它是吉林省的特色小吃，在外面的招牌上还可以看到，省老字号、省非物质文化遗产，以及省著名商标。
店里主要的特色就是牛肉饸饹面，再配以各种辅料，以汤水的形式再加上牛肉，听说汤是牛骨头熬得高汤，老板将牛肉饸饹面上桌后还特意交代说，他们家的牛肉饸饹面最好加上一些醋会更好吃一些。
除了牛肉饸饹面是特色主打之外，还有馅饼也是他们点的一绝，馅饼外皮微微酥脆，里面肉馅饱满，味道还挺香的，基本一个人吃一个已足够。
作为外地人第一次吃牛肉饸饹面表示真的吃不习惯，首先味道感觉特别的淡，几乎没有什么味道，面条的味道也是完全没有味道的，加上一些醋以后会稍微好一些，只能说吃不习惯吧。
能作为省老字号还是有着它本身独到的魅力的，要不然不可能在整个吉林省开连锁店，饸饹铺始创于公元1906年，它穿越了百年的历史，经受诸多的考验。
店内的产品也越来越丰富了，除了牛肉饸饹面，还有卖馅饼和炝拌菜，南方的游客到吉林旅游，可以去尝个新鲜，尽量不点重复食品，可以将店内的其他特色小吃也尝一尝。
