淄博市实验中学
3月29日，星期一，是淄博实验中学党委书记、校长赵泮利陪餐的时间。两年前的4月1日，也是一个星期一，淄博实验中学正式启动“校长陪餐制”。两年来，每个周一的早上6:30，赵泮利都会准时到达餐厅，陪学生用餐，与学生交流，了解他们在校用餐、住宿、学习、锻炼情况。周一之外的其他时间，学校领导班子成员、管理团队成员按照学校值班安排，也会陪学生用餐。
践行“光盘行动” 杜绝浪费
陪餐时，赵泮利会提前到达餐厅，先看看食堂饭菜准备情况。正值饭点，来打饭的学生络绎不绝，赵泮利亲切地向同学们打招呼，同时计算着每名学生从排队到取餐的时间、全部同学打完饭的时间。等同学们都打完饭后，赵泮利才走到窗口打饭，重点看看饭菜够不够、热不热。
刷卡取餐后，赵泮利端着餐盘坐到学生身边。
“哪个菜的口味还需要改进？”“饭菜种类多样化吗？”“对餐厅还有什么意见或建议？”……赵泮利说，“学校会认真听取同学们的建议，采纳大家的合理意见。”用餐过程中，他以身示范，践行“光盘行动”，为同学们厉行节约、杜绝浪费作出榜样。
获得改进学校管理更有效的信息
今天的晚饭，赵泮利专门找到正在用餐的西藏生，了解他们近期的学习、生活情况，征求对学校工作的建议。特别是高一年级选科组班后的调适和高三西藏生备考情况，他都悄悄记下需要特别关爱、重点帮扶的学生名字。
每次陪餐，赵泮利都能在与学生轻松、真诚的交流中获得对改进学校管理更有效的信息。
“在吃饭的时候听取学生们的意见，也能够了解学校管理中存在的问题，及时去解决。”赵泮利说。
落实陪餐制度 加强陪餐管理
2019年3月，学校制定《关于建立集中用餐陪餐制度的通知》，从陪餐时间、陪餐内容、陪餐记录等多方面对陪餐提出要求：每餐都有学校领导、部门管理团队成员陪餐；要针对学生反映的问题，认真思考，合理整改，保证饭菜质量等。
日前，在淄博市教育局下发《关于进一步加强学校集中用餐陪餐工作的通知》后，学校召开办公会，进一步细化完善陪餐制度，从强化反馈监督、加强检查力度、严格整改落实等方面，对陪餐制度提出了更高标准的要求。通过制度抓落实，将陪餐制度作为常态化工作持续推进。
细化监督检查 建设放心餐厅
经过两年的陪餐，“校长陪餐”已经不仅仅是简单的校长跟学生“一起吃饭”，它已贯穿到食品安全的各个环节。
学校领导对餐厅进行不定期检查，从食材采购到食材烹饪，从人员培训到设施管理，事事精细化、件件抓落实；餐厅意见簿上，学生的意见被高度重视，学校通过办公会及时讨论，切实让学生满意；邀请家长们走进餐厅，参观操作间、制作间、留样间及自选餐厅，近距离观看了餐品制作过程；借助“互联网 明厨亮灶”淄博学校食堂明厨亮灶可视化智慧监管平台，公开厨房环境，学生家长可通过“淄博食安”app，观看食品加工操作过程，还可以通过“乐物食材供应链全程追溯平台”，实时查询学校食堂采购的原材料信息……
每一项工作的落实，每一个环节的到位，都是学校筑牢食品安全防线的有力举措。
创新陪餐方式 营造“家”的味道
除了陪餐制度，由学生工作处组织的、校长刷卡买单的“我约校长吃个饭”活动也吸引了不少学生参与。
这项活动中，校长与学生代表一起吃饭，参与活动的同学将在学习生活中，发现和思考的学校文化建设、增进班级交流、增加体育运动场所、提升学生服务保障等问题，逐一向校长反映。赵泮利详细解答了同学们的问题，并对需要改进的工作亲自抓落实。
“学生对饭菜的意见和建议就是我们改进的方向。”赵泮利说，“同学们在学校，我们就要负责，保证他们的饮食健康，让他们养成良好的生活习惯。”
守护“三餐安全”，陪出“教育温度”。学生食品安全是一项系统工程，须久久为功。淄博实验中学将继续做好学校食品安全和学生营养健康工作，为同学们的健康成长保驾护航。
大众日报淄博融媒体中心记者 张敏 通讯员 孙璟
